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Noticias : Dos propuestas gastronómicas tan distintas como tentadoras

(13-04-2018).-La Plata y Mercedes, dos destinos con dos opciones gastronómicas diversas: cerveza y torta frita, que a pesar de la distancia se encontrarán para darle sabor tanto al paladar como al fin de semana.
En la capital provincial se celebrará desde este viernes hasta el domingo la Fiesta de la Cerveza en homenaje a San Patricio en el predio municipal de 122 y 54 con entrada libre y gratuita, organizada por el municipio local, la Asociación de Cerveceros Artesanales Platenses (ACAP) y la agrupación Plaza Malvinas.

Durante las tres jornadas de fiesta habrá 60 stands cerveceros con 200 estilos diferentes de esta bebida, también habrá 20 puestos gastronómicos y diversos espectáculos artísticos y musicales. El primer día las puertas abrirán a las 17 hasta la 1 de la mañana; el sábado de 15 a 2, y el domingo de 13 a 23.45.

Según Alejandro Martínez integrante de ACAP, entidad que se conformó en 2011, la producción de cerveza tuvo “un crecimiento fuerte y sostenido”. Frente al boom en el mercado local Martínez fue consultado sobre cómo podemos saber si nos encontramos ante una buena cerveza: “La forma más sencilla es probar, preguntar y hablar con gente que conozca”.

También se refirió a los diferentes estilos y explicó: “Los más suaves con respecto a la graduación alcohólica se toman fríos. Estas cervezas son ligeras al cuerpo, tienen un color rubio claro y su aroma no es invasiva, como una Pilsen o Golden. En la calle se las conoce como ‘una fresca’”.

En cambio, indicó que a la hora de degustar los estilos más “pesados” la temperatura aumenta y se la saborea en los 6º y 8º como la Barney Wine, “incluso hay algunas que se toman a 10º y se beben de a traguitos ya que equivalen a un coñac, por ejemplo”.

Asimismo, Alejandro, productor de cervecería Monk, sugirió algunas combinaciones de comidas y los diferentes tipos de esta bebida: las pesadas y dulces para degustar una torta; una IPA para platos picantes o una pizza y las más suaves y secas (Scottish) para una picada.

En tanto, en la fiesta la pinta tendrá un valor de 80 pesos y los visitantes podrán adquirir el ecovaso por 25 pesos, que luego podrán devolver o llevarse.

Mercedes, otra opción para saborear

El municipio de Mercedes tendrá durante el fin de semana la 18ª Fiesta Provincial de la Torta Frita en el Parque Municipal Independencia, en homenaje a los Héroes de Malvinas.

Este sábado a las 15, doce amasadoras comenzarán con la preparación de esta confitura que tendrá 5 metros de diámetro. Cada una de ellas se encargará del amasado de un bollo que luego unirán paulatinamente de a dos.

Una vez realizado el paso anterior, “se la coloca en una rejilla de 5 metros de diámetro, se la sumerge en 1.500 kilos de grasa durante 40 minutos. Cuando el 70 % de la torta frita está cocida se la da vuelta”, explicó Enrique Nuñez, integrante de la entidad Agrupaciones Gauchas Unidas que en conjunto con el municipio organiza la celebración. El referente además relató que esta confitura gigante se compartirá con el público.

Durante la fiesta se elegirá a la Mejor Tortera para ello el sábado los miembros del jurado pasarán por cada uno de los stand, se llevarán dos tortas fritas y las colocarán en un sobre de papel madera sin ningún tipo de identificación. El domingo se elegirá a la ganadora del certamen.

Los visitantes también podrán disfrutar de shows en vivo, servicio de cantina, paseo de artesanos y desfiles. La docena de tortas fritas tendrá un valor de 80 pesos y la entrada será libre y gratuita.

Estos dos clásicos de la cocina criolla invitan a un fin de semana de sensaciones.



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